Coffret Moyen gourmant de la mer

Le coffret est composé de 5 spécialités de la mer :

1- La petite sardine (Sardinillas) de GALICE à l’huile d’olive

Dégustez ces délicieuses petites sardines pour le plaisir de vos papilles.

Nos sardines, Sardina Pilchardus Walbaum, sont pêchées au large des côtes de Galice entre juin et novembre, pendant la pleine saison, pour une teneur en graisse qui garantit une chair tendre, moelleuse et pleine de saveur. Ces sardines fraîches sont soigneusement sélectionnées auprès des fournisseurs locaux de Galice. L’étêtage et l’emboîtage se font, à l’ancienne, à la main.

Sardines (Sardina Pilchardus) 70%, huile d’olive, sel.

Valeurs nutritionnelles : Energie 1218 Kj  294 Kcal       Graisses 25.0g   dont saturés 4.5g      Glucides 0.0g    dont sucre 0.0g      Protéines  18.0g    Sel 1.6g

Poids net 115g      Net égoutté 80g     Contenance 125ml     DLUO  6 ans

2- Foie de lotte

SERVIR FRAIS !

A déguster à l’apéritif sur des petites lamelles de pomme acidulée, ou en entrée sur toast ou pain de campagne grillé agrémenté d’un peu de fleur de sel, ou d’un zeste de citron.

Présentation boîte – 110g

3- Rillettes de maquereaux au Poivre Sauvage de Madagascar 90g (Sans Sel Ajouté)

Produit sans sel ajouté = PAUVRE EN SEL

Avec une texture onctueuse, moelleuse et un pourcentage important de matières (75% de maquereaux), elles ont un goût inimitable!!! C’est ce qu’on appelle des «a RILLETTES… » A déguster à l’apéritif ou en entrée sur des toasts grillés ou pain de campagne; peut être accompagné d’un zest de citron…

* Aujourd’hui très à la mode, le VOA (fruit) – TSIPERIFERY (nom de la plante) reste encore peu connu, même des habitants de la grande île. 

La liane qui porte ces petites baies rouges pousse jusqu’à 20m de hauteur, ce qui rend délicat sa récolte. Il est présent principalement dans les zones denses de la forêt sempervirens de l’est de Madagascar.

Ses caractéristiques: Séché comme un poivre classique, il développe une palette aromatique incomparable avec des notes à la fois fruitées, boisées et un peu camphrées.

En cuisine: Il relève sans jamais étouffer les mets à base de viandes, de poissons ou de légumes.

Ingédients : Filets de maquereaux (75%), blanc de poireau (13%), huile de tournesol, Poivre sauvage (Piper Borbonense), thym, laurier.

Présentation en verrine – Poids Net : 90g

4- Rillettes de Ventrèches de thon blanc Germon 90g

NOUVEAU

Avec une texture onctueuse, moelleuse et un pourcentage important de matières (64% de ventrèches de thon Germon), elles ont un goût inimitable!!! C’est ce qu’on appelle des « RILLETTES »… A déguster en entrée sur des toasts grillés ou pain de campagne; peut être accompagné d’un zest de citron… DLUO 4 ans.

La Ventrèche OU Parpelettes OU Filets de thon est la partie la plus moelleuse du thon (poitrine) et vous donne des filets tendres et délicieux.

UGS : RILLVENTGERM

Ventrèches de thon Germon 64 % (thunnus Alalunga), crème épaisse, beurre1/2 sel et Huile Olive vierge extra Biologique.

5- Tart’alg aux Algues bretonnes BIO (Sans Sel Ajoute)

 A déguster entre amis sur des toasts grillés, avec du pain de campagne ou encore sur de fines tranches de saumon fumé roulées puis coupées en tronçons… 

UGS : AQUAC693

Ingrédients : Huile d’olive, vinaigre de criste marine (22,20%, algues déshydratées 11% (Nori, Wakamé, dulse et Ulve), oignons rissolés déshydratés (oignons, matière grasse végétale (tournesol), antioxydant : extrait de romarin, oignons déshydratés, herbes de Provence (romarin, thym, sarriette basilic et marjolaine).

Verrine 100g.

Calories     kcal 511 / kj 2107

Matières grasses 50g / 100g     Acides gras saturés     7,7g / 100g

Glucides 8,4g / 100g     Sucre (Traces)

Protéines 3,0g / 100g

Fibres 6,7g / 100g

Sel 1,0g / 100g