Epicerie Fine

Nous vous proposons des plats cuisinés haut de gamme élaborés à partir de produits de la mer. Nos spécialités sont préparées artisanalement et ne contiennent pas ou peu de sel, aucun colorant, ni conservateur et aucun exhausteur de goût. Nous travaillons avec des fournisseurs bretons qui partagent nos valeurs.

Nous vous proposons la gastronomie de la mer dans votre assiette. Les plats sont cuisinés à partir des meilleurs produits de la mer à base de thon, de filets de maquereaux, de conserves de sardines, d'algues et de rillettes de la mer à tartiner.

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  • Plats cuisinés de la mer
    <h1 class="p1" style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Notre gamme de plats cuisinés de la mer</b></h1> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">La conserverie Kerbriant a confectionné de délicieux <b style="line-height:inherit;">plats cuisinés artisanaux</b> à base de produits de la mer. Certaines recettes ont été élaborées en collaboration avec un chef ! Découvrez par exemple notre spécialité, le <strong style="line-height:inherit;">thon à l’armoricaine</strong> : cette délicieuse recette de thon Albacore agrémentée d’une sauce à base de tomates se marie très bien avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou encore de la semoule. C’est un plat délicieux disponible en grand format, pour un partage savoureux en famille ou entre amis. Régalez-vous aussi avec notre confit de Saint Jacques au beurre salé, à préparer en cassolettes ou en coquilles. Retrouvez, pour le plaisir de vos papilles, de nombreux autres plats cuisinés de la mer.<span class="Apple-converted-space">  </span>Les qualités nutritionnelles de nos produits sont conservées dans nos plats, qui sont <strong style="line-height:inherit;">cuisinés de manière artisanale</strong>, dans le souci de conserver toutes les saveurs du <strong style="line-height:inherit;">poisson</strong> !</p> <h2 class="p4" style="margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;font-size:1.92308rem;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Achetez nos délicieux plats cuisinés de la mer.</b></h2>
  • Soupes de poissons
    <h1><span style="font-size:26pt;font-family:Helvetica, 'sans-serif';color:#032a6f;">Gamme de soupes de poissons artisanales</span></h1><p></p> <p></p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Nos <b style="line-height:inherit;">soupes de poissons</b> artisanales sont confectionnées en petite quantité, et cuisinées artisanalement à partir de la pêche locale. Riches en <strong style="line-height:inherit;">poisson</strong>, épaisses et onctueuses, nos <strong style="line-height:inherit;">soupes artisanales</strong> sont un régal. Comme à notre habitude, nous n’ajoutons pas ou peu de sel, et pas ou peu d’épices. Vous retrouvez toute la saveur d’une soupe « comme à la maison ». Découvrez par exemple notre bisque de homard, le velouté de thon blanc germon ou encore l’incontournable <strong style="line-height:inherit;">soupe de poissons traditionnelle</strong>. Un peu de crème fraîche, du fromage râpé, des croûtons et voilà un délicieux repas au bon goût de la mer !</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Achetez nos bocaux de soupes de poissons artisanales bretonne.</b></p>
  • Sardines
    <h1 style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:justify;">Notre gamme de conserves de sardines artisanales</h1> <p class="p1" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Liée à l’histoire de Douarnenez, la sardine est l’un de nos produits phares. Elle est pêchée sur les côtes bretonnes entre juin et novembre. La technique utilisée est la pêche à la bolinche, une pêche durable respectant le stock de poissons tout en permettant aux pêcheurs de vivre de leur activité (label MSC).</p> <p class="p1" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><strong style="line-height:inherit;">La sardine</strong> (Sardina Pilchardus) est un excellent pourvoyeur d’Oméga 3 grâce à son taux élevé de matières grasses. Vous pouvez également compter sur elle pour ses ressources en calcium, qu’elle soit consommée entière, ou en conserve.</p> <p class="p1" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Nous vous proposons plusieurs sortes de <strong style="line-height:inherit;">conserves de sardines</strong>, à l’huile d’olive, au citron, à la tomate… Toutes nos recettes sont réalisées de manière artisanale : parage aux ciseaux, emboitage à la main… Vous pouvez <strong style="line-height:inherit;">acheter nos sardines en conserve</strong> ou nos <strong style="line-height:inherit;">sardines en bocaux</strong>.</p> <p class="p1" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Venez nous voir à la <strong style="line-height:inherit;">conserverie,</strong> vous aurez l’occasion de visiter notre laboratoire et de découvrir comment nous préparons nos <strong style="line-height:inherit;">délicieuses conserves de sardines artisanales</strong>.</p> <p class="p1" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Un conseil : attendez au mois 6 mois après la date de fabrication avant de <strong style="line-height:inherit;">déguster nos sardines</strong> car il faut laisser le temps à la chair de se confire. Vos sardines n’en seront que meilleures.</p> <h2 class="p1" style="margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;font-size:1.92308rem;line-height:1.3;text-align:justify;"><strong style="line-height:inherit;color:#a28740;">Acheter nos conserves de sardines artisanales Bretonnes.</strong></h2>
  • Filets de maquereaux
    <h1 class="p1" style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Notre gamme de conserves de filets de maquereaux.</b></h1> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Le maquereau, de son nom latin Scomber Scombrus, est pêché de novembre à fin mars, en Atlantique nord-est. Nous n’utilisons que du maquereau pêché durant cette période, en tenant compte du fait que plus on approche de mars, plus le taux de matières grasses diminue.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Le maquereau </b>est un poisson extrêmement riche en acides gras Oméga 3, excellents pour le bon fonctionnement circulatoire, hormonal et immunitaire. Il possède d’excellentes qualités nutritives, et fournit de la vitamine D, du phosphore, du magnésium, du sélénium, des vitamines B2, B3, B5, B6 et B12, ainsi que de fer. Devant de telles qualités nutritionnelles, il serait dommage de se priver du maquereau ! Nous vous proposons donc plusieurs sortes de <b style="line-height:inherit;">filets de maquereaux en bocal</b>, pour varier les plaisirs : filets de maquereaux à l’huile d’olive bio, filets de maquereaux à la bière bretonne, ou encore filets de maquereaux au muscadet. Nous utilisons des produits bio, comme le vinaigre de cidre ou l’huile d’olive et choisissons des producteurs locaux dès que le produit le permet.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><strong style="line-height:inherit;">Les maquereaux</strong> sont cuits dès leur arrivée dans notre <strong style="line-height:inherit;">conserverie,</strong> et entrent dans un processus de préparation dès le lendemain (filetage, fumage, emboitage à la main…). Le jour suivant, la préparation se poursuit, parfois à la main, comme le jutage ou pour certaines recettes l’ajout d’ingrédients comme des rondelles de carottes ou de feuilles de laurier. Deux jours après leur arrivée chez nous, <strong style="line-height:inherit;">les filets de maquereaux</strong> sont déjà dans des bocaux étiquetés !</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Si vous souhaitez en savoir plus sur le maquereau et nos méthodes de préparation, n’hésitez pas à venir <b style="line-height:inherit;">visiter notre conserverie </b>à Douarnenez ! Vous découvrirez toutes nos <b style="line-height:inherit;">conserves de maquereaux artisanales</b>.</p> <p class="p4" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Achetez nos bocaux de filets de maquereaux.</b></p>
  • Rillettes de la mer
    <h1 class="p1" style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Notre gamme de rillettes de la mer</b></h1> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Dégustez nos <b style="line-height:inherit;">rillettes de la mer artisanales</b>. Pour un moment convivial en famille ou entre amis, confectionnez de délicieux toasts de <strong style="line-height:inherit;">rillettes de poissons.</strong> Rillettes de Saint Jacques au combava, rillettes de sardines à la salicorne, rillettes de maquereaux au poivre sauvage… Nous vous proposons plusieurs recettes élaborées à partir de produits frais et locaux, et sans sel ajouté ! Du pain de campagne, un petit zeste de citron et voilà un bel accompagnement pour un apéritif ou une entrée !</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Découvrez le goût inégalable de notre gamme de <strong style="line-height:inherit;">rillettes de la mer artisanales.</strong></p> <h2 class="p4" style="margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;font-size:1.92308rem;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Achetez nos rillettes de la mer artisanales.</b></h2>
  • Thon
    <h1 class="p1" style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:left;"><b style="line-height:inherit;">Notre gamme de conserves de thon artisanales</b></h1> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><span class="s1">Le thon utilisé pour nos bocaux est du <b style="line-height:inherit;">thon Germon</b> (Thunnus Alalunga) ou thon blanc. Il est un très bon allié pour la santé car il est source de nombreux nutriments comme la vitamine D, les protéines, la vitamine B12 et bien sûr, comme tous les poissons gras, les oméga-3.</span></p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><span class="s1">Le <strong style="line-height:inherit;">thon</strong> est pêché dans l’océan Atlantique Nord. Ce poisson est pêché à la ligne (à la palangre), ce qui permet au thon d’être immédiatement traité après sa capture, contrairement aux techniques de pêche industrielle. <strong style="line-height:inherit;">Le thon</strong> est fileté et mis en longe. Les longes sont ensuite congelées après avoir été emballées une à une dans un film alimentaire qui évite la déshydratation. La congélation se fait par un tunnel à air soufflé à -45°.</span></p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;"><span class="s1">Retrouvez <strong style="line-height:inherit;">le thon</strong> dans de <b style="line-height:inherit;">délicieux bocaux</b>, sans sel ajouté : thon blanc Germon au naturel, thon blanc Germon à l’huile d’olive. Il accompagne avec bonheur vos salades ou vos pommes de terre.</span></p> <h2 class="p4" style="margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;font-size:1.92308rem;line-height:1.3;text-align:justify;"><span class="s1"><b style="line-height:inherit;">Achetez nos produits de thon artisanaux.</b></span></h2>
  • Algues et salicornes
    <h1 class="p1" style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Notre gamme d’algues et de salicornes.</b></h1> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Connaissez-vous la <b style="line-height:inherit;">salicorne</b> ? C’est une plante sauvage qui se plait en terrain salé. Egalement appelée passe pierre ou corne salée (Salicornia Europea en latin), la salicorne possède de nombreuses qualités nutritionnelles. Elle est riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc et manganèse, ainsi qu’en vitamines A, C et D. La salicorne se consomme en condiment ou comme un légume.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Nous proposons également des préparations d’algues, encore peu consommées dans nos contrées. Et pourtant ! Découvrez les bienfaits nutritionnels et le goût incomparables de nos <b style="line-height:inherit;">bocaux d’algues</b>. Nous travaillons avec des algoculteurs bretons qui se chargent de la récolte, du séchage et de la mise en paillettes des algues. Toutes les algues que nous cuisinons sont certifiées bio. Nous utilisons plusieurs espèces différentes :</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">– les haricots de mer : ces algues brunes à la saveur sucrée et iodée se marient très bien à un poisson ou une céréale.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">– la nori : cette algue violet et pourpre est la plus consommée dans le monde, ses feuilles sont d’ailleurs utilisées pour la fabrication des makis. Son goût rappelle celui du champignon, et sa teneur en protéines lui permet de remplacer un oeuf ou une viande.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">– la dulse : cette algue rouge a un goût doux, iodé voire corsé. Elle se consomme hachée en salade. Cuite, elle s’associe très bien aux poissons et omelettes.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">– le wakamé breton : cette algue brune est arrivée en Bretagne avec une huître japonaise. Avec ses saveurs marines, elle se sert en accompagnement de soupes ou de terrines de poissons.</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">– l’ulve, ou laitue de mer : cette algue, souple et fine, d’un vert brillant, offre un goût frais et corsé et accompagne les salades, les poissons…</p> <p class="p3" style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Tous ces <strong style="line-height:inherit;">algues</strong> sont riches en vitamines, en acides aminés en en nutriments essentiels. </p> <h2 class="p4" style="margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;font-size:1.92308rem;line-height:1.3;text-align:justify;"><b style="line-height:inherit;">Achetez nos bocaux artisanaux d’algues et de salicornes. </b></h2>
  • Savons Benevolens
    <h1 style="font-size:2.30769rem;margin:0px 0px .5rem;padding:0px;font-family:Archivo, Helvetica, Roboto, Arial, sans-serif;font-weight:normal;color:#032a6f;line-height:1.3;text-align:justify;">Notre gamme de savons écologiques Benevolens</h1> <p style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Les savons Benevolens sont fabriqués à base de <strong style="line-height:inherit;">produits bio</strong> (beurre de cacao, huile de tournesol, huile de coco, huile de colza) par saponification à froid. Ils tirent leurs vertus d’éléments naturels et bretons, comme le sel de Guérande, l’eau de mer de Saint-Guénolé ou les graines de sarrasin de Bain de Bretagne. Des parfums de Grasse élaborés à partir de composés naturels leur donnent leur bonne odeur !</p> <p style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Grâce à la saponification à froid, les savons Benevolens gardent les vertus des huiles de leur composition, et sont naturellement hydratants, émollients, régénérants et apaisants. <strong style="line-height:inherit;">Nettoyants doux et surgras</strong>, ces savons écologiques conviennent à toutes les peaux y compris  celles des enfants, des nourrissons et des femmes enceintes.</p> <p style="margin:0px 0px 1rem;padding:0px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#032a6f;font-family:'Open Sans Pro', Helvetica, Arial, sans-serif;text-align:justify;">Découvrez ces savons aussi efficaces que beaux !</p>
  • Les Tartinables
  • Velouté
  • Cidre et jus de pomme

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